Panificatore di terza generazione e custode dell'arte bianca materana. Dall’età di vent'anni lavora nel panificio di famiglia in uno dei quartieri storici di Matera. Già Presidente dell'Associazione Panificatori di Matera e della Provincia, ha guidato la categoria in eventi di rilievo internazionale e nelle celebrazioni per Matera Capitale Europea della Cultura 2019. Insignito del titolo di MAM (Maestro d'Arte e Mestieri) dalla Fondazione Cologni, dedica la sua vita alla valorizzazione del Pane di Matera tra innovazione e sacra tradizione. Insieme a sua moglie Rosanna Roselli, firma questo volume per tramandare non solo una tecnica, ma l'anima culturale della propria città.

Insegnante di scuola primaria con una profonda passione per lo studio delle radici e dell'identità lucana. Fermamente convinta che la scuola sia il primo luogo di custodia della memoria, da anni promuove progetti educativi volti a riavvicinare le nuove generazioni alle tradizioni locali, utilizzando i racconti dei nonni come preziosa bussola culturale. Sposata con il co-autore Massimo Cifarelli, è stata l’ideatrice e l'anima ispiratrice di questo libro, nato dal desiderio di mettere per iscritto un patrimonio orale che rischiava di sbiadire. In questo volume cura la narrazione storica e antropologica, intrecciando i segreti dell’arte bianca con la vita vissuta, per trasformare il sapere antico in un'eredità viva e accessibile a tutti.