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Fare a occhio

Fare a occhio

Di Francesco Marano

Fare a occhio

“Cucinare non serve solo per rendere il cibo commestibile e gradevole, ma anche per costruire relazioni, evocare ricordi, rafforzare affetti, produrre emozioni. Questo libro indaga le pratiche di cucina domestica in Basilicata e i significati locali del cibo, entrando nelle case di anziane donne esperte di cucina, raccontando l’apprendistato ai fornelli, le consuetudini di famiglia ed episodi della loro vita, scoprendo i significati che esse danno al loro impegno quotidiano per preparare il cibo.”

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Dettagli pubblicazione

  • Titolo : Fare a occhio
  • Sottotitolo : Antropologia della cucina in Basilicata
  • Autore : Francesco Marano
  • Collana : Walking on the line
  • Genere : Racconti
  • Anno : 2015
  • Pagine : 126
  • Formato : 15x21
  • Allestimento : Brossura fresata con bandelle
  • ISBN : 9788869600081
  • Ebook : 9788869600531

L’Autore

Author

Francesco Marano antropologo e filmmaker, ricercatore all’Università della Basilicata, è autore di saggi, volumi e documentari etnografici proiettati e premiati in festival internazionali. Si occupa principalmente di antropologia visuale, di teorie e metodi dell’etnografia, di rapporti fra arte e antropologia, di storie di vita e auto-etnografie. Recentemente ha pubblicato L’etnografo come artista. Intrecci fra antropologia e arte (2013, Roma, CISU).

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